Actually, I was looking for this information for 3 years!...now thanks to you, the manual is on my hands and of great help, cause I understand now where I was doing wrong connections and wires...excellent, I'll be back to you if in need, thank you.
This manual covers the main equipment features only. While it also includes the procedure for saving and loading from the now long obsolete memory cards it does not mention the how to operate with the optional floppy drive interface so I am still at a loss about how to use this! Note that there is a separate manual covering the MIDI interface and programming via the keyboard, not included in this download. You will also need to get hold of this if you want to use the MIDI interface properly. Basically there is little difference between this manual and the free to download manual for the similar PR60 model.
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� l�eau:
CHOUX-FLEURS
- tr�s blancs - bien fermes - serrŽs - non Žpanouis ¥ Entier: Enlevez les feuilles et une partie du pied. Mettez-le 1/2 heure dans l�eau froide salŽe (pied vers le haut). Blanchissez 5 min dans l�eau bouillante. Refroidissez-le 5 min. � l�eau courante. Laissez Žgoutter et emballez. En morceaux: Otez les feuilles et une partie du pied. DŽtachez les petits bouquets en taille Žgale. Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans l�eau bouillante. Refroidissez � l�eau courante. Laissez Žgoutter et emballez. Le rŽsultat est excellent. Les choux-fleurs perdent une partie de leur gožt fort.
Portez l�eau � Žbullition. Immergez les lŽgumes en totalitŽ dans l�eau bouillante (500 gr pour 3 � 4 litres d�eau. La m�me eau pouvant �tre utilisŽe 6 � 7 fois). Couvrez.
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� la vapeur: ¥
Prenez une marmite � pression. Mettez les lŽgumes dans le panier en mŽtal. Remplissez la marmite d�eau (reportez-vous aux instructions de la notice d�utilisation de ce rŽcipient) et portez-la � Žbullition. Suspendez le panier afin qu�il ne trempe pas dans l�eau. Mettez la marmite sous pression.
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Refroidissement
Tr�s vite apr�s le blanchiment, plongez les lŽgumes dans un bain d�eau froide. Laissez Žventuellement couler l�eau dans ce bain de mani�re � maintenir la tempŽrature la plus basse (possibilitŽ d�utiliser de la glace). Faites Žgoutter les lŽgumes quelques minutes. Emballez-les et congelez-les.
CHOUX VERTS
- tendres - coeur blanc Epluchez-les: Otez les c�tes. Blanchissez-les 2 min. � l�eau bouillante. Egouttez. ¥ Ils sont surtout utilisŽs pour les potŽes, choux braisŽs, farcis, saucisses au choux etc...
ASPERGES
- fra�ches - tr�s tendres Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les grosses en deux (sens de la longueur). Blanchissezles � l�eau ou � la vapeur, - 3 min. � l�Žbullition - 4 min. � la vapeur Refroidissez � l�eau courante. Laissez Žgoutter. Emballez. ¥ Les rŽsultats sont tr�s inŽgaux selon que les asperges sortent de terre ou ont dŽj� quelques heures.
ENDIVES
- bien blanchies - non Žpanouies - bien fermes Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux de 1 � 2 cm de long. Blanchissez-les � l�eau bouillante pendant 3 min. Remuez-les pour qu�elles soient bien immergŽes. Refroidissez-les � l�eau courante. Laissez Žgoutter. Emballez. ¥ Il est possible de ne pas les blanchir et, par contre,de les braiser directement sans autre manipulation.
EPINARDS
- frais - tendres - petites feuilles - petites queues juteux Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les � l�eau bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la cuisson pour sŽparer les feuilles. Refroidissez-les � l�eau courante. Laissez Žgoutter. Emballez. ¥ Evitez les Žpinards de grandes tailles (mauvais rŽsultats).
CAROTTES
- jeunes carottes - forme rŽguli�re Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites. Coupez-les si vous le jugez nŽcessaire. Blanchissez-les 3 min. � l�eau bouillante. Laissez Žgoutter et refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris-C�pes-Girolles)
- petits - fermes - sains - propres - fra�chement cueillis - chapeaux pas trop ouverts PrŽparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une po�le pour Žliminer leur eau de vŽgŽtation. Ajoutez une cuill�re d�huile. Egouttez-les. Emballez. ¥ Pour les c�pes, s�ils sont tr�s jeunes et tr�s petits, congelez-les tels quels sur une feuille � p�tisserie et ensuite emballez-les.
HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE
- fins - charnus - grains non formŽs - tr�s verts ou beurre - sans taches Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux.
