This is a great manual. It was easy to read and very accurate. The size of the manual is small so email is no problem. I highly recommend it. The manual is very hard to find other than this website.
Whilst this is a photo copy, and some of the pages are a little askew, it was all readable and intact. A real bonus finding an old manual for a classic piece of kit that no other site had.
Great stuff.
It was easy done, and I got exactly what I was looking for.
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Ratschläge zum Gebrauch der Gasbrenner
Beginnen Sie den Kochvorgang stets mit einer gro�en Gasflamme, indem Sie den Einstelldrehschalter auf die Maximalposition bringen. Stellen Sie danach die Gasflamme nach Bedarf zurück. Die Gasflamme ist au�en viel hei�er als innen (im �Kern�). Die Flammenspitzen dürfen die Kochgefä�unterseite also lediglich leicht berühren. Flammen, die weiter reichen, stellen einen unnötigen Gasverbrauch dar. Im Gegensatz zu elektrischen Kochplatten müssen die verwendeten Kochgefä�e bei einem Gasherd nicht unbedingt eine flache Unterseite aufweisen. Die Gasflammen streifen die Unterseite nur und verteilen die Hitze gleichmä�ig nach allen Seiten hin. Für Gasbrenner brauchen Sie keine speziellen Töpfe oder Pfannen. Dünnwandige Kochgefä�e übertragen die Hitze allerdings schneller auf die darin befindlichen Nahrungsmittel als dickwandige. Da die Hitze zudem nicht gleichmä�ig über die gesamte Unterseite des Kochgefä�es verteilt wird, besteht die Gefahr der stellenweisen �berhitzung. Beim Gebrauch dünnwandiger Töpfe oder Pfannen ist es ratsam, den Inhalt oft umzurühren. Ein dickerer Gefä�boden verringert die Gefahr stellenweiser �berhitzungen, weil es dann im Gefä�boden zu einem ausreichenden Wärmeausgleich kommt. Wir empfehlen Ihnen, Kochgefä�e in der jeweils richtigen Grö�e zu verwenden. Breite und niedrige Töpfe sind besser geeignet als schmale und hohe, da sie ein schnelleres Erhitzen gestatten. Sie können den Kochvorgang dadurch, da� Sie einen kleinen Topf auf einen gro�en Gasbrenner stellen, nicht beschleunigen; auf diese Weise verschwenden Sie nur Gas. Am besten benutzen Sie kleine Kochgefä�e auf kleinen Brennern, gro�e Kochgefä�e auf gro�en Brennern. Wenn Sie mit offenem Topf kochen, verringern Sie den Wärmeverbrauch.
Ratschläge zum Gebrauch des Backofens
Backofentür immer geschlossen halten. Vor dem �ffnen der Backofentür weit genug zurücktreten. Die Tür darf nicht aufschlagen � Tür am Türgriff führen, bis sie komplett geöffnet ist. Der Backofen hat vier Einschubebenen und wird mit einem Einschub geliefert. Die Positionen der Einschübe werden vom Boden des Backofens aus gezählt, wie in der Abbildung gezeigt. Der Einschub muss korrekt positioniert sein. Keine Kochgeschirre direkt auf den Boden des Backofens stellen.
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Kondensation und Dampf
Dieser Ofen ist mit einem exklusiven Garsystem ausgestattet, das einen natürlichen Luftstrom erzeugt und die Kochdämpfe kon-tinuierlich in Umlauf bringt. Das Garen der Speisen erfolgt somit in einer ständig feuchten Umgebung, welche die Spei-sen innen zart und au�en knusprig gart. Die Garzeiten und der Energieverbrauch werden auf ein Mindestma� verringert. Während des Garens wird Dampf erzeugt, der beim �ffnen der Tür austreten kann. Das ist normal. Beim �ffnen der Ofentür, während oder am Ende des Garens auf den Hei�luft-strom achten, der aus dem Ofen austritt. Wenn Speisen erhitzt werden, wird Dampf erzeugt wie das in einem Kochkessel geschieht. Wenn der Dampf mit dem Backofen-Türglas in Berührung kommt, kondensiert er und es entstehen Wasser-Tröpfchen. Um Kondensation zu verringern, den leeren Backofen immer 10 Minuten vorheizen! Wir empfehlen Ihnen, die Wassertropfen nach jedem Garvorgang wegzuwischen.
Um die Backofentür zu öffnen, immer den Griff in der Mitte anpacken.
