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Carl-W. Lohmann
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Beim Garen von Fleischgerichten direkt auf dem Rost zum Auffangen des Saftes Fettpfanne in die Leiste unten einschieben. Den Braten vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten stehen lassen, damit der Fleischsaft nicht ausfliessen kann. Um die Rauchbildung im Backofen zu vermindern, empfiehlt es sich, ein wenig Wasser in die Fettpfanne zu giessen. Um Kondensbildung zu vermeiden, mehrmals Wasser zugeben. Die Teller können bis zum Servieren im Backofen bei Mindesttemperatur warmgehalten werden.
Abb. 4
FO 0061
Ratschläge zum Grillen
Alle Fleischarten eignen sich zum Grillen, Ausnahme machen lediglich Wildfleisch und Hackbraten. Fleisch und Fisch werden vor dem Grillen mit �l bestrichen. Je flacher das Grillgut ist, um so näher am Grillstab grillen und umgekehrt. Der Rost kann mit Wölbung nach oben oder nach unten eingeschoben werden. Um eine gute Bräunung zu erzielen, wird der Rost in die 4. Einschiebeleiste, also dicht unter den Grill geschoben. Mit etwas Wasser in der Fettpfanne wird die Reinigung erleichtert. Fettpfanne in die erste Einschiebeleiste von unten einschieben. Bei jedem Back-, Brat- oder Grillvorgang muss die Backofentür geschlossen bleiben. Während des Backofenbetriebs bleibt die Backofenlampe eingeschaltet. Vergewissern Sie sich, da� die Grillvorrichtungen des Backofens immer richtig eingeseitzt sind (siehe Abb.5). Achtung: Kein Kochgeshirr bzw. Fettpfanne oder Backblech sowie Alu-Folie auf den Backo-fenboden stellen. Es könnte während des Betriebs des Gerätes ein Wärmestau entstehen, der das Backbzw. Bratergebnis nachteilig beeinflusst und das Email beschädigen kann.
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Abb. 5
FO 0285
Abb. 6
FO 0283
Um die Backofentür zu öffnen, immer den Griff in der Mitte anpacken (Abb.6).
