PHILIPS HD5665/90
Owner's Manual

Cappuccino "Cappuccino" est le nom italien d'un café express servi avec un peu de lait et une couche de mousse de lait. Cette mousse de lait est faite à partir de lait froid réchauffé dans un pot à l'aide du tube à vapeur. La mousse est déposée sur le café express, éventuellement encore avec un peu de lait. Le tube vapeur de votre appareil est équipé d�un accessoire pratique appelé �Cappuccino Extra�. Cet accessoire vous aidera à préparer simplement et efficacement une excellente mousse de lait pour Cappuccino. Faites d'abord mousser le lait; préparez ensuite le café espresso. Attention: Utilisez pour la même quantité de café des tasses plus larges spéciales Cappuccino (contenance 70 ml). - Préparez l'appareil pour faire l'espresso. Cependant, pour faire la vapeur, versez maintenant un peu plus d'eau dans le réservoir d'eau: remplissez la verseuse jusqu'au repère s et ajoutez la quantité ainsi obtenue à la quantité d'eau normale requise pour faire le café Espresso. - Prenez un pot à lait et remplissez-le à moitié de lait froid. - Tenez le pot de lait sous le tube vapeur. Nota - les trous de sortie d�air de l�accessoire doivent rester en-dessous du niveau du lait (fig. 14). - Placez le bouton de réglage sur la position s (fig. 15). La vapeur s'échappe du tube et fait bouillonner le lait. - Lorsqu'il s'est formé suffisamment de mousse, placez le bouton de réglage sur la position O (fig. 16). - Retirez le pot de lait. - Essuyez le tube à vapeur avec un chiffon humide. Pour nettoyer l'intérieur du tube à vapeur, tenez le chiffon à l'embout et placez le bouton de réglage sur la position F pendant 1 à 2 secondes. - Mettez le bouton de réglage sur la position k pour faire l'espresso (fig. 17). - Versez l'espresso dans les tasses. Ajoutez selon votre goût du sucre et du lait. - Déposez délicatement la mousse de lait sur le café espresso (une à deux cuillères par tasse). - Saupoudrez avec du chocolat en poudre ou de la canelle.

Après utilisation - Arrêtez l'appareil (fig. 13). - Vérifiez si l'appareil est encore sous pression: placez le bouton de réglage sur la position s. Si tel est le cas, placez une tasse sous le tube à vapeur et faites s'échapper la vapeur. Replacez ensuite le bouton de réglage sur la position O. - Dévissez le couvercle du réservoir d�eau. - Mettez le bouton de réglage de vapeur sur k. - Repoussez le fixe-filtre (position de blocage) (fig. 19). - Maintenez le fixe-filtre dans cette position lorsque vous jetez le marc (fig. 20). (Le filtre est retenu dans le porte-filtre par le fixe-filtre). - Après nettoyage, vous pouvez replacer le fixefiltre dans sa position initiale (fig. 21) et remettre le porte-filtre sur l'appareil (fig. 22). Conseils � Utilisez exclusivement du café spécial espresso. - Essayez différentes sortes de café espresso jusqu'à ce que vous ayez trouvé le goût qui vous convient le mieux. � Conservez toujours le café dans une boîte bien fermée, si possible au frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité. - Suivez les recommandations indiquées sur le paquet de café. � La mouture la plus fine retombe en général au fond de la boîte de café. Secouez de temps en temps la boîte afin de maintenir une mouture homogène. � Seule la véritable mouture espresso est appropriée; elle est un peu plus fine que celle pour filtre rapide. Si la mouture n'est pas assez fine, l'eau passera beaucoup trop vite et le goût du café espresso ne sera ni puissant ni aromatique. Par contre, lorsque la mouture est trop fine, le café espresso se fait de façon trop lente et risque d'être amer. � Servez le café espresso dans des tasses spéciales espresso (50 cc). Remplissez-les à moitié ou aux trois quarts, pas plus! Une tasse de café espresso n'est remplie qu'à moitié ou aux trois quarts. � Vous pouvez préchauffer les tasses à l'aide de la vapeur du tube à vapeur (consultez le chapitre "Cappuccino"), ou bien d'eau chaude tirée du robinet.

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