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James Dawson August 18, 2012
20
DEUTSCH
Selbst zubereitete Pommes frites
Die schmackhaftesten und knusprigsten Pommes frites erhalten Sie auf die folgende Weise: 1 Verwenden Sie fest kochende Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stäbchen. Spülen Sie die Stäbchen mit kaltem Wasser ab, damit sie beim Frittieren nicht aneinander kleben.
B
Trocknen Sie die Kartoffelstäbchen gründlich.
2 Frittieren Sie die Pommes frites zweimal, zunächst 4-6 Minuten bei einer Temperatur von 160c C, dann für 3-4 Minuten bei einer Temperatur von 190c C. 3 Schütten Sie die Pommes frites vor dem zweiten Frittieren in eine Schüssel, und schütteln Sie sie gut durch. Tiefkühlgut Tiefgefrorene Pommes frites sind vorfrittiert; deshalb brauchen Sie nur einmal frittiert zu werden. Befolgen Sie die Hinweise auf der Verpackung. Nahrungsmittel, die aus dem Tiefkühlfach (-16 bis -18c C) in die Fritteuse gegeben werden, kühlen das �l bzw. Fett deutlich ab. Da das Frittiergut dann nicht sofort versiegelt wird, saugt es eventuell zu viel �l oder Fett auf. Verhindern Sie dies mit den folgenden Ma�nahmen: - Am besten lassen Sie das Gefriergut vor der Verarbeitung bei Zimmertemperatur auftauen. - Schütteln Sie sorgfältig soviel Eis und Wasser wie möglich ab und tupfen Sie das Frittiergut trocken. - Frittieren Sie grö�ere Mengen nicht auf einmal (beachten Sie die Tabelle mit den Zubereitungszeiten und -temperaturen). - Wählen Sie die Frittiertemperatur nach Ma�gabe der Tabelle in dieser Bedienungsanleitung oder entsprechend der Angabe auf der Verpackung. Finden Sie keine geeigneten Angaben, wählen Sie eine Temperatur von 190c C. - Senken Sie das Frittiergut besonders langsam in das �l/Fett, damit das �l/Fett nicht zu sehr sprudelt und spritzt. Vermeiden unerwünschter Gerüche Bestimmte Nahrungsmittel (insbesondere Fisch) können zu einem unangenehmen Geruch des �ls oder Fetts führen. Sie können diese Gerüche folgenderma�en neutralisieren: 1 Heizen Sie das �l oder Fett auf eine Temperatur von 160c C. 2 Geben Sie zwei dünne Brotscheiben oder einige Zweige Petersilie in das �l. 3 Warten Sie, bis keine Blasen mehr aufsteigen. Nehmen Sie das Brot oder die Petersilie dann mit einem Spachtel aus der Fritteuse. 4 Das �l oder Fett hat anschlie�end wieder einen neutralen Geschmack. Aufbewahrung 1 Setzen Sie alle Teile wieder in das Gerät zurück und schlie�en Sie den Deckel. 2 Wickeln Sie das Kabel auf, legen Sie es in das Kabelfach und befestigen Sie den Stecker in der dafür vorgesehenen Halterung. 3 Heben Sie das Gerät an den Handgriffen an.
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