PHILIPS HD6134/60
Owner's Manual

- Nehmen Sie die Frittierwanne aus dem Gerät (Abb. 20), und leeren Sie das �l/Fett aus (Abb. 21). Beachten Sie den Abschnitt �Umweltschutz�, wenn Sie das �l/Fett nicht mehr verwenden wollen. - Reinigen Sie den Deckel, den Frittierkorb und die Frittierwanne in hei�em Wasser, dem Sie bei Bedarf etwas Spülmittel zufügen können, oder im Geschirrspüler. Trocknen Sie danach alles gründlich ab. � Verwenden Sie keine Scheuermittel, kein Soda und keine Lösungsmittel wie Benzin, Alkohol oder Aceton. Reinigen Sie das Gehäuse mit einem feuchten Tuch, auf das Sie bei Bedarf etwas Spülmittel auftragen können, und/oder mit Haushaltspapier. - Rollen Sie das Netzkabel auf, und bringen Sie es im Kabelfach unter. Stecken Sie den Netzstecker korrekt in die Einbuchtung (Abb. 22). - Setzen Sie alle Teile in folgender Reihenfolge in das Gehäuse zurück: Frittierwanne, Bedienungseinheit mit Heizelement, Deckel, Frittierkorb. Achten Sie auf den korrekten Sitz der Frittierwanne (Abb. 23). - Bewahren Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel auf, damit die Frittierwanne nicht verschmutzt. Dauer-Dunstfilter Das Gerät ist mit einem dauerhaft wirksamen Dunstfilter ausgestattet. Dieser Filter aus Metall muss regelmä�ig gereinigt werden, damit er seine Wirkung nicht verliert. - Reinigen Sie den Deckel nach jedem Gebrauch der Fritteuse in hei�em Wasser, dem Sie etwas Spülmittel zugefügt haben, oder im Geschirrspüler. - Zu einer gründlichen Reinigung entfernen Sie die Schrauben auf der Innenseite des Deckels (Abb. 24) und nehmen den Filter heraus (Abb. 25). Lassen Sie den Filter gründlich trocknen, bevor Sie ihn wieder einsetzen und den Deckel auf das Gerät zurücksetzen. Hinweise Pommes frites So erhalten Sie die appetitlichsten und knusprigsten Pommes frites: � Nehmen Sie möglichst festkochende Kartoffelsorten. - Schneiden Sie die Kartoffeln zuerst in dicke Scheiben und dann in längliche Stäbchen. Spülen Sie die Stäbchen in einem Sieb unter kaltem Leitungswasser ab, damit sie beim Fritieren nicht aneinander kleben. - Trocknen Sie die Kartoffelstäbchen gründlich, z.B. mit Haushaltspapier. 12

� Pommes frites werden in zwei Stufen zubereitet: - zunächst 4 bis 6 Minuten bei 160 °C, - danach 2 bis 4 Minuten bei 190 °C. Schütteln Sie den Frittierkorb während der zweiten Stufe in kurzen Abständen. So werden die Pommes frites rundherum goldbraun. - Tiefgefrorene Pommes frites sind bereits vorfrittiert; sie werden in einem einzigen Arbeitsgang frittiert. Richten Sie sich bitte nach den Angaben auf der Verpackung. Tiefkühlkost Speisen aus einem Tiefkühlgerät oder Tiefkühlfach (16/-18° C) kühlen beim Eintauchen das hei�e �l/Fett sehr stark ab, so dass sehr viel �l/Fett absorbiert werden kann. - Füllen Sie darum niemals grö�ere Portionen davon in die Fritteuse. - Vgl. die Tabelle. - Heizen Sie die Fritteuse mindestens 15 Minuten auf die erforderliche Temperatur auf, bevor Sie eine Portion Tiefkühlkost frittieren. - Stellen Sie den Temperaturregler auf den Wert, der auf der Packung oder in der Tabelle dieser Gebrauchsanweisung angegeben ist. Fehlen solche Hinweise, so stellen Sie den Temperaturregler auf die höchste Position (190 °C). � Lassen Sie Tiefkühlkost vor dem Fritieren, wenigstens teilweise, abtauen. Schütteln Sie so viel Eis und Wasser ab, wie eben möglich. � Senken Sie das Frittiergut besonders langsam in das �l/Fett, damit keine Blasen entstehen, und das �l/Fett nicht spritzt. Wenn das �l/Fett einen Beigeschmack hat Bestimmte Speisen, insbesondere Fisch, können beim Fritieren etwas Flüssigkeit abgeben. Das wirkt sich nachteilig auf den Geschmack der Speisen aus, die später in dem selben �l/Fett frittiert werden. Diesen Beigeschmack können Sie wie folgt beseitigen: - Erhitzen Sie das �l/Fett auf 160 °C und geben dann zwei dünne Scheiben Brot oder einige Stängel Petersilie hinein. Wenn keine Luftblasen mehr aufsteigen, nehmen Sie das Brot bzw. die Petersilie mit einem Küchengerät aus der Fritteuse. Das �l/Fett hat jetzt wieder einen neutralen Geschmack. Eine gesunde Diät Ernährungsfachleute empfehlen die Verwendung von Pflanzenölen und �fetten mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, z.B. Linolsäure. Diese �le und Fette verlieren ihre günstigen Eigenschaften aber schneller als andere �le und Fette; sie müssen darum früher ersetzt werden. - Tauschen Sie das �l/Fett regelmä�ig gegen frisches �l/Fett aus. Wenn Sie vorwiegend Pommes frites bereiten und das �l/Fett nach jedem Gebrauch