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frank kappler
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CUISSON
Position de grille n° 2 : Rôtissage de petites coupes de viande, gâteaux dans moules à savarin ou moules à savarin, plats mijotés. Position de grille n° 2o (grille surbaissée sur n° 2) : Rôtissage, miches de pain, gâteaux des anges. Position de grille n° 1 : Grandes coupes de viande et dinde, tarte à la crème, soufflé. Cuisson sur plusieurs grilles : Deux grilles : Utiliser les positions n° 2o et 4. Trois grilles (cuisson avec convection - certains modèles) : Utiliser les positions n° 1, n° 3o, n° 4. (Voir illustration page 35.)
Remarques :
� L�utilisation de la grille surbaissée est indiquée par le petit « o » qui suit le numéro de position de la grille dans la liste de gauche et de la page précédente. � Pour la cuisson sur deux ou trois grilles, vérifier les aliments à la durée minimale suggérée pour éviter un excès de cuisson ou de coloration. � Ne pas couvrir la totalité d�une grille de papier d�aluminium ni mettre d�aluminium sur la sole du four. Cela ne donnerait pas de bons résultats de cuisson et la sole pourrait se trouver abîmée.
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