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Carl-W. Lohmann
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Very comprehensive document which is a must-have for any Satellit 2100 owner whose set up is somewhat intricate. Due to the bad quality of the pictures that are rather dark and a bit blurred I gave 4-star feedback.
E00035R20GP
5/9/03
10:34 am
Page 28
Fleisch
ZUTATEN:
4 Schweinefilets (à ca. 150 g) Salz, Pfeffer 350 g rosa Champignons 150 g Speck, gewürfelt 2 Becher Sahne (400 ml) 2 EL Tomatenmark Paprika
Schweinefilet in pikanter Sauce
Garzeit: ca. 23 - 24 Min.
ZUBEREITUNG: Schweinefilets würzen und in eine flache Auflaufform geben. Champignons putzen, evtl. halbieren und mit Speck zu den Filets geben. Sahne, Tomatenmark und Paprika in einer Glasform verrühren und bei 1000 Watt in
3 - 4 Min. aufkochen lassen. Sauce über die Filets geben. Ohne Abdeckung mit der Kombinaton k 3 und l 440 Watt in ca. 20 Min. überbacken.
ZUTATEN:
200 g Champignons 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 1 EL Butter 1 B. Crème fraîche (150 g) 4 Schweineschnitzel (ca. 600 g) Salz, Pfeffer 100 g Roquefortkäse 2 EL So�enbinder, hell
Gratinierte Schnitzel mit Roquefort
Garzeit: ca. 26 - 30 Min.
ZUBEREITUNG: Pilze putzen, fein würfeln und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Butter bei 1000 Watt ca. 3 Min. dünsten. Anschlie�end Crème fraîche unterrühren. Schnitzel würzen, in eine flache Auflaufform legen und mit der Pilzmasse bestreichen. Käse darüber krümeln. Ohne
Abdeckung mit der Kombination k 3 und l 440 Watt in 18 - 20 Min. garen und anschlie�end mit Grill k 3 in ca. 4 - 5 Min. bräunen. Das Fleisch herausnehmen und in Alufolie gewickelt warmhalten. So�enbinder in den Sud rühren und bei 1000 Watt in 1 - 2 Min. aufkochen.
ZUTATEN:
1000 g Schweinenacken mit Knochen Salz, Pfeffer 50 g Apfel 60 g Lauch 250 ml hei�e Brühe (Instant) 100 ml Sahne 3 gestr. EL So�enbinder, dunkel
Schweinenacken in Apfel-Lauchsauce
Garzeit: ca. 49 Min.
ZUBEREITUNG: Den Schweinenacken würzen und mit der Knochenseite nach oben in eine flache Form legen. Mit Deckel bei 1000 Watt ca. 10 Min. angaren. In der Zwischenzeit Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Anschlie�end das Fleisch wenden, Gemüse und Brühe zufügen und ohne Abdeckung mit der Kombination
k 2 und l 440 Watt in ca. 35 Min. zu Ende garen. Vor dem Aufschneiden das Fleisch in Alufolie wickeln und 10 Min. ruhen lassen. Inzwischen Sahne und So�enbinder in den Bratensud rühren und bei 1000 Watt ca. 4 Min. erhitzen. Einmal umrühren. Die Sauce zum Braten servieren.
ZUTATEN:
500 g gem. Hackfleisch 1 altbackenes Brötchen 1 Ei 1 Zwiebel, gehackt Salz, Pfeffer, Paprika 1 grüne Paprika (ca. 180 g) 100 g Gouda, gewürfelt 150 ml hei�e Fleischbrühe (Instant) 250 ml hei�e Fleischbrühe (Instant) 2 - 3 EL So�enbinder, dunkel 1 Becher Schmand (200 g)
Bunter Hackbraten
Garzeit: ca. 27 - 33 Min.
ZUBEREITUNG: Das Brötchen in Wasser einweichen. Das Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Ei und Zwiebelwürfel vermengen und mit Gewürzen abschmecken. Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Käsewürfeln unter den Fleischteig mischen. Mit angefeuchteten Händen einen brotähnlichen Laib formen und in eine Glasform geben. 150 ml hei�e Brühe zugie�en und geschlossen bei 1000 Watt 7 - 10 Min. angaren. Anschlie�end ohne
Abdeckung mit der Kombination k 3 und l 600 Watt in 18 - 20 Min. zu Ende garen und bräunen. Den Braten herausnehmen und in Alufolie gewickelt 10 Min. warmhalten. Restliche Brühe und So�enbinder in den Bratensud rühren und bei 1000 Watt in 2 - 3 Min. aufkochen lassen. Mit Schmand verfeinern und zum Fleisch servieren. TIP: Anstelle der Paprikawürfel kann auch eine kleine Dose Maiskörner (ca. 150 g) zu dem Fleischteig gegeben werden.
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