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Geflügel
ZUTATEN:
7 Hähnchen (ca. 72009) Salz, Pfeffer 7 TL Popriko 7 EL �l 75 0 g Porree (geputzt ca. 4509) Salz, Pfeffer 125 ml Wei�wein 725 ml Sohne
Hähnchen im Porreebett
Garzeit: CO. 27 - 33 Min.
ZUBEREITUNG: Das Hähnchen in vier Teile zerlegen. Salz, Pfeffer, Paprika und �l verrühren und die Hähnchenteile damit bepinseln. Porree putzen, gründlich waschen in ca.
oben auf den Porree legen, Wei�wein zugeben und ohne Abdeckung mit der Kombination m 3 und @ 600 Watt in 25 - 30 Min. garen. Nach Ende der Garzeit die Hähnchenteile herausnehmen und die Sahne unter das Gemüse rühren. Bei 1000 Watt in 2- 3 Min. erhitzen.
�12 cm dicke Ringe schneiden und mit Salz und Pfeffer in eine Auflaufform geben. Hähnchenteile mit der Hautseite nach
ZUTATEN:
2 Putenunterschenkel (CO. 16009) Pfeffer, Salz 7 EL �l etwa Wasser 7 Paket Rahmso�e (Instant) 3 EL Preiselbeeren aus dem Glas
Putenunterschenkel mit Preiselbeersauce
Garzeit: ca. 48 53 Min.
ZUBEREITUNG:
Putenunterschenkel salzen und pfeffern. Eine flache Glasform mit �l auspinseln und die Putenunterschenkel hineinlegen. Ohne Abdeckung mit der Kombination IY 3 und q 600 Watt ca. 20 Min. angaren, anschlie�end wenden und mit der Kombination 0 3 und q 440 Watt in 25 - 30 Min. zu Ende garen.
Nach der Garzeit das Fleisch in Alufolie gewickelt 10 Min. ruhen lassen. Für die Saute den Bratenfond mit Wasser bis zu 250ml Flüssigkeit auffüllen. Rahmso�e einrühren und bei 1000 Watt in ca. 3 Min. aufkochen lassen. Preiselbeeren zufügen und zu den PutenunterSchenkeln servieren.
ZUTATEN:
4 doppelte Hähnchenbrustfi/ets (800 - 7OOOg) Salz, Pfeffer 809 Kräuterfrischkäse 1 Bund Basilikum 4 - 8 Wirsingblätter 725 ml Wei�wein 125 ml Brühe (Instant) 7259 Kräuter-Creme froiche 2 EL So�enbinder, he//
Wirsing- Hähnchen- Rouladen
Garzeit: CO. 79 - 22 Min.
ZUBEREITUNG:
Die Hähnchenbrustfilets trockentupfen, salzen und pfeffern. Die Innenseiten mit Frischkäse bestreichen. Je 3 Basilikumblätter auf die Filets legen und diese zur Hälfte zusammenklappen. Den harten Strunk aus den Wirsingkohlblättern herausschneiden. Die Blätter gründlich waschen und feucht bei 1000 Watt 1 -2 Min. blanchieren. Hähnchenbrustfilets in je 1 -2 Kohlblätter wickeln und mit Holzspie�en feststecken. In eine Glasform legen, Wein darüber-
gie�en und mit Deckel bei 1000 Watt in 17 - 18 Min. garen. Anschlie�end die Rouladen herausnehmen und mit Alufolie abgedeckt warmhalten. Brühe, Creme fraiche und So�enbinder in den Weinsud rühren und bei 1000 Watt in 1 - 2 Min. aufkochen lassen. Restliche Basilikumblätter (einige als Dekoration zurückbehalten) feingehackt in die Saute geben und diese zu den Wirsing-Rouladen reichen.
ZUTATEN:
7 gr. Zwiebel (ca. 7709) 7 EL Wasser 7 Apfel (ca. 2009) 7 Orange (ca. 170 g) 200 g Rinderhack 7 Ei So/z, Pfeffer 1 Ente (ca. 75OOg), ohne Innereien
Gefüllte Ente
Garzeit: CO. 49 _ 52 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebeln pellen, in Ringe
schneiden und mit Wasser bei 1000 Watt 1 -2 Min. dünsten. Apfel und Orange schälen, in Stücke schneiden und zu den Zwiebelringen geben. Hack und Ei zufügen und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ente au�en und innen würzen, mit der vorbereiteten Masse füllen und zunähen.
Mit der Brustseite nach unten auf einen umgedrehten Teller und diesen in die Fettpfanne legen. Die gefüllte Ente ohne Abdeckung mit der Kombination q 3 und q 600 Watt 18 - 20 Min. angaren. Anschlie�end wenden und mit der Kombination 0 1 und @ 440 Watt in ca. 30 Min. zu Ende garen.
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