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GEM�SE, MIKROWELLEN? WAS SINDNUDELN, REIS UND KN�DEL
Schweiz 1. Den Speck würfeln. Die Butter auf dem Boden der Schüssel verstreichen. Die Zwiebel- und Speckwürfel hineingeben und abgedeckt andünsten. 2-3 Min. 100 P 2. Den Reis zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen, ankochen und garziehen lassen. 3-5 Min. 100 P anschlie�end 15-17 Min. 30 P Den Reis nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen. 3. Den Käse und den Safran untermischen und abschmecken. Tip: Dazu passen geschmorte Pfifferlinge oder Champignons und ein gemischter Salat. 1. Den Kohlrabi mit dem Wasser in die Schüssel geben und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren. 9-12 Min. 100 P Die Flüssigkeit abgie�en. 2. Die Butter in der Schüssel verteilen, den Rahm zugeben und offen erhitzen. Nicht kochen lassen! ca. 11/2 Min. 100 P 3. Die Sauce mit Salz, den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken. Den Dill unterheben, und die Sauce über den Kohlrabi gie�en. Den Kohlrabi nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen. Tip: Der Kohlrabi kann durch Schwarzwurzeln ersetzt werden. 1. Die Kartoffeln und das Wasser in die Schüssel geben, abdecken und garen. Zwischendurch einmal umrühren. 8-10 Min. 100 P 2. Die Kartoffeln pellen und noch hei� durch eine Kartoffelpresse oder durch ein feines Sieb drücken. 3. Die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zerdrücken und zu den Kartoffeln geben. 4. Das Olivenöl, die Fleischbrühe, Salz und Zitronensaft nach Geschmack mit den Kartoffeln verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Eventuell noch etwas �l oder Fleischbrühe zugeben. 5. Die Paste mit Peperoniringen garniert servieren.
TESSINER RISOTTO
Gesamtgarzeit ca. 20-25 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Zutaten 50 g durchwachsener Speck 2 EL 1 200 g 400 ml 70 g 1 Butter oder Margarine (20 g) Zwiebel (50 g), fein gehackt Rundkornreis (Arboris) Fleischbrühe Sbrinz, gerieben, (ersatzweise geriebener Emmentaler Käse) Prise Safran Salz & Pfeffer
Schweiz (2 Portionen) Gesamtgarzeit: ca. 10 /2-13 /2 Minuten Geschirr: 2 Schüsseln mit Deckel (1 I Inhalt)
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KOHLRABI IN DILLSAUCE
Zutaten 400 g Kohlrabi, in Scheiben (ca. 2 Stück) 4-5 EL Wasser 2 EL Butter oder Margarine (20 g) 150 ml Rahm (Crème fraîche) Salz, Pfeffer, Muskat & Paprikapulver einige Tropfen Zitronensaft 1 Bund Dill, fein gehackt
Griechenland
KARTOFFEL-KNOBLAUCH-PASTE
Skordaliá mé patates Gesamtgarzeit: ca. 8-10 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt) Zutaten 400 g Pellkartoffeln 2-3 EL Wasser 2-3 Knoblauchzehen 6 EL 6 EL Olivenöl Fleischbrühe Salz Saft von einer Zitrone milde Peperoni
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