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Recipientes de cocción
Existen cacerolas especialmente diseñadas para encimeras vitrocerámicas. Preste atención a las indicaciones del fabricante. Los recipientes de cocción con bases de aluminio o cobre pueden ocasionar decoloraciones metálicas que no podrán ser eliminadas nunca. Tenga cuidado especialmente al utilizar cacerolas esmaltadas. No permita que se calienten recipientes vacÃos porque su base puede dañarse de tal modo que raye la superficie vitrocerámica al intentar retirarlos.
Los siguientes consejos deben ser considerados con el fin de lograr que el consumo de energÃa y el tiempo de cocción sean los óptimos, asà como para evitar que los alimentos que rebosen puedan quemarse sobre las zonas de cocción. Â� Bases de los recipientes Las ollas y las sartenes deben tener una base plana y sólida. ¡Una base con asperezas puede anañar y dejar marcas de abrasión sobre la superficie vitrocerámica!. Pregunte por recipientes para cocción eléctrica. Â� Tamaño de los recipientes Los diámetros de las sartenes y las ollas se deben corresponder con los diámetros de las zonas de cocción. Â� Tapaderas de los recipientes Una tapadera evita que el calor escape, acorta el tiempo de calentado y reduce el consumo de energÃa.
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