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Uso de la encimera
Zonas de cocción Las zonas de cocción están claramente marcadas sobre la superficie vitrocerámica. Las dimensiones de las zonas de cocción son las indicadas para acomodarse a las cacerolas de tamaños standarizados. Por favor, tenga cuidado de usar sartenes de los tamaños adecuados. Indicador de calor residual Cada zona de cocción tiene un indicador. El piloto se ilumina cuando la superficie de la correspondiente zona de cocción alcanza una temperatura que pudiera causar quemaduras. Este piloto tras desconectar la zona caliente permanece iluminado mientras el calor residual de la correspondiente zona de cocción sea el suficiente para causar quemaduras. El piloto no se apagará hasta que desaparezca el peligro (temperatura inferior a 50°C). El calor residual puede ser utilizado para llevar los alimentos al punto de cocción ideal o para mantener caliente la comida.
Recipientes de cocción
Existen cacerolas especialmente diseñadas para encimeras vitrocerámicas. Preste atención a las indicaciones del fabricante. Los recipientes de cocción con bases de aluminio o cobre pueden ocasionar decoloraciones metálicas que no podrán ser eliminadas nunca. Tenga cuidado especialmente al utilizar cacerolas esmaltadas. No permita que se calienten recipientes vacÃos porque su base puede dañarse de tal modo que raye la superficie vitrocerámica al intentar retirarlos. Los siguientes consejos deben ser considerados con el fin de lograr que el consumo de energÃa y el tiempo de cocción sean los óptimos, asà como para evitar que los alimentos que rebosen puedan quemarse sobre las zonas de cocción. Â� Bases de los recipientes Las ollas y las sartenes deben tener una base plana y sólida. ¡Una base con asperezas puede anañar y dejar marcas de abrasión sobre la superficie vitrocerámica!. Pregunte por recipientes para cocción eléctrica. Â� Tamaño de los recipientes Los diámetros de las sartenes y las ollas se deben corresponder con los diámetros de las zonas de cocción. Â� Tapaderas de los recipientes Una tapadera evita que el calor escape, acorta el tiempo de calentado y reduce el consumo de energÃa. 6
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